Cascina san Michele

Ook weer een jong wijnbedrijf, gevestigd in Costiglioli d’Asti. Hier is in 2015 Marco Minnucci begonnen als zelfstandig wijnmaker nadat ie enkele jaren voor de zeer gereputeerde wijnmaker Roberto Voerzio had gewerkt. Marco is naast een groot wijnliefhebber (Bourgogne, Champagne en Beaujolais) een vrije geest en een bezige bij. Hij bestiert ook een prachtige kleine wijnbar/bistrot in het dorp.

Die vrije geest vertaalt zich in wijnen waar weinig wordt ingegrepen in het gehele proces: geen bestrijdingsmiddelen, geen filtering, amper sulfiet, louter vergisting van indigene gisten. Van de redelijk neutrale witte druif Cortese maakt hij een echt avontuurlijke wijn en ook zijn Brachetto is niet geheel gewoontjes te noemen. Krachtpatser! Kern van zijn productie is natuurlijk de Barbera d’Asti. Gelukkig zijn wij ook hier weer vroeg bij want die spul wordt lastig te krijgen binnenkort.

Overzicht van de wijnen:
Cascina san Michele Vino Blanco “Eteronimo” 2018 – 14,95
Cascina san Michele Barbera d’Asti “Primevi” 2019 – 14,95
Cascina san Michele Barbera d’Asti Superiore 2017 – 26,95
Cascina san Michele Barbera d’Asti Superiore “La Briccona” 2017 – 25,95
Cascina san Michele Monferato Rosso (nebbiolo) 2016 – 22,95
Cascina san Michele “Dolcenera” – 18,95

Voorraden kunnen door het jaar heen wijn wijzigen naar gelang beschikbaarheid bij de producent.